Les Humeurs, comme les appelaient les Anciens, sont les liquides corporels dans lesquels baignent nos cellules. Notre corps étant composé à 70% de liquides, ces humeurs doivent être « bonnes » ou plutôt propres pour que l’on puisse être en bonne santé. Notre alimentation et nos modes de vies conditionnent cet état. Les expressions "être de bonne humeur" ou bien encore "se faire du mauvais sang" prennent alors tout leur sens.